除了美景其餘不取。除了足跡其餘不留

▲應該不少朋友都知道無名即將關站的消息
我想遊記與美食還是需要跟大家分享下去
雖然球已經好久沒跟大家分享新文章了　真歹勢

除了家裡發生點事情外，工作也非常繁忙
現在又逄無名要關站
坦白說，偶真的有點給它累柳
一度考慮是否還要跟大家分享下去

網友們的鼓勵，讓球不能因此放棄
因為堅持是件更不容易的事
所以，如果你們還喜歡球分享的文章
期待你們以後到球的新家踏踏哦
不過，現在還未架設完成。OK後會再與你們通知嘿

▲不囉嗦，球今天要跟大家分享一間很棒的餐廳
有沒有看到第一張首圖呀，光看就叫人流口水呢

這是位於埔里牛耳藝術渡假村2013年新開幕的「雕之森樹屋餐廳」
8月1日起試營運，營運期間不收服務費呦

樹屋餐廳故名思義，就是有老樹在建物體內
球以為只是小小一部份，沒想到還挺占大部份的呢
光要閃它們，建築師應該費了不少功夫吧
球很喜歡這類的餐廳，它們能跟大自然共存是件很好的事
我們每個人都應該多為這片土地做些什麼

▲這是餐廳的門口，很有日式風

▲一進門就能看到藝術品(右邊)，挺可愛滴

▲一樓的吧台空間

▲球原本以為鹽燈是放在鏡面的大理石上
走進一看，原來是在流動的水池上，超特別的

▲雕之森手創料理樹屋餐廳
運用2棵近50年的香楠樹及竹子搭建成三層樓的建築
除了可遠眺埔里的美景，邊用餐還可以邊欣賞自然的綠意呢
彷佛置身於幽靜的山林中

▲球造訪這天，小雨不斷。卻多了點詩意<(￣︶￣)/<(￣︶￣)/<(￣︶￣)/

▲雕之森樹屋餐廳提供的健康精緻手創美食
嚴選日本進口的干貝、生蠔、鯛魚等，也融合了南投當地新鮮食材入菜
滿足每一張挑剔的嘴，不須出國也能擁有度假般的好心情
那麼就一塊來看看，今天的餐點吧

▲說到餐點，餐廳提供的是無菜單日式料理
也就是，今天什麼食材新鮮就吃什麼
料理長會幫我們安排好
價位分成：1,500   1,200   800
當然你想要更貴的，料理長都能為您服務呦　無上限啦

▲今天我們坐在料理台前的位置，享用1,500的料理
除了能近距離看到料理過程，還能跟料理長聊聊食材
當然最重要的一點是，喜歡或不喜歡吃什麼都可以跟他說哦
他也會親切的問你，你什麼吃什麼不吃
或者今天的新鮮食材是什麼，想不想試試。感覺很棒︿(￣︶￣)︿

▲這次球帶了家人共5位來用餐，不敢吃生魚片的店家會提供當季食蔬沙拉

▲左邊那位就是料理長(吉隆)啦，聽說是老闆從台北挖角過來這裡駐店的呦
(熊熊)覺得他像那位明星，但又想不起來。有人猜的出來嗎?

▲首先我們先品嚐生魚片，(日本真雕+魚子醬)
右邊的哇沙米顏色與市面上淡許多
這是料理長用山葵研磨的，吃起來比較不那麼嗆又有香味
球建議，生魚片還是不要加太多醬油
這樣才能吃到真正魚的味道，哇沙米也適量就好

▲這個是章魚生魚片，料理長想說讓我們試試不同口感

▲這是野生海麗，口感很讚非常Q彈
平時我們吃到的多半是人工養殖的，野生的已經不多了

▲這盤涼伴海鮮，球非常喜歡
你看料理長出菜就知道，他希望我們的味蕾先從清淡的開始
所以這一盤也有它　吃~~~的順序呦
首先由左至右 由上至下分別是
蓴菜醋(左上)    澤蟹(左下) 甘貝     白鳳螺     雪蛤   飛碟瓜

吃的順序分別是1.白鳳螺 2.雪蛤 3.飛碟瓜 4.澤蟹(左下) 5.蓴菜醋(左上) 最後吃甘貝

飛碟瓜是蔬菜的一種，咬下去超多汁的
澤蟹整隻都可以吃下去呦，脆脆的口感適合慢慢咀嚼
蓴菜醋喝起來酸酸的，裡面的蓴菜有點黏稠感

▲接下來就是熱食囉，酒蒸北寄貝。超新鮮的

▲大家來猜猜這是什麼
有人猜對了嗎，沒錯~~ 它就是蒜頭
大家都以為蒜頭的口感就綿綿鬆鬆的嗎
你錯啦~~ 這個蒜頭可是脆到不行柳
料理長特殊的處理，讓蒜頭吃起來沒有蒜頭味
口感更是脆到不行，真神奇<(￣︶￣)>

▲再來我們品嚐龍蝦螯  及帝王蟹

▲以為上面一層焗烤就以為它不新鮮嗎
球也一度這麼想，可是吃了之後發現。我錯了

▲帝王蟹一整塊很多汁，而且肉又大塊
吃起來帶點鹽味，上面那層焗烤並沒有搶了蟹肉的風采
整個好享受呀

▲我們家小朋友最愛的，香煎牛舌佐紅酒醬
平時吃過豬舌，還沒吃過牛舌呢
沒想到它的口感更好，Q彈的不得了

▲偷拍吉隆料理長，認真料理的模樣

▲不知道有沒有捧油發現，每個盤子都不一樣
之前在粉絲頁發表這張照片
有人說，盤點與食材不搭
你可知道，這裡的每個盤子都是獨一無二的呦
都是老闆精心請人燒製的呢<(￣︶￣)/<(￣︶￣)/<(￣︶￣)/

▲加拿大海膽 +明太子(魚卵)飯
坦白說球吃到這裡，已經有點飽了
但看這滿滿的海膽，還是忍不住想吃它　哈哈哈

▲最後上的味噌鮮魚湯豆腐湯
超好喝的，雖然很飽還是喝光光　噗~~~

▲最後的甜點，提拉米蘇及水果。畫下完美句點
是說提拉米蘇可以再來一份嗎　好好吃呦<(￣︶￣)>

▲創辦人很愛收藏一些藝術品
餐廳內也有陳設一些，還在持續增加中哦　
有興趣的捧油，可以停下腳步欣賞

▲女生廁所也別有一番風景呦
一眼望出去，有寬廣的感覺　
原來是外面有一池水，搭配上埔里的美景　讚

▲一樓除了吧台，還有另外的包廂空間

▲看完一樓的空間，我們來到2.3樓空間
樹屋餐廳除了四面採光之外
在3樓用餐感覺就像在樹梢用餐一樣
還可以直接遠眺埔里田園風光及合歡山雪景

▲天氣好時，這裡確實可以看到積雪的合歡山哦

▲樹屋使用大量原木跟竹子建造而成，所以在樹屋餐廳內可聞到淡淡木材香
用竹子隔開的包廂，很有創意

▲連地板都是木頭，很日式

▲這裡的採光真的很讚

▲人多的時候，這裡也有圓桌。當然也都是木製的

▲用餐時與樹木共生存，感覺很棒

▲球特別喜愛這間包廂，天井的部份是一根一根的竹子組成
下次我一定要在這裡用餐，一定很讚

▲窗外與窗內的景緻，綠意盎然

▲三樓的天井還可以看到2樓的景緻

▲牛耳藝術渡假村是為了收藏素人藝術家林淵先生的作品而成立的石雕公園
這間標榜高價位的雕之森，更是結合了埔里許多食材入菜
創意十足
交通方便，在旅遊線上屬於通往霧社日月潭的分叉點
沿線亦可前往南投各景點(日月潭、清境)遊玩
埔里的好山好水，值得旅人停下腳步


店家資訊：牛耳藝術渡假村
地址：南投縣埔里鎮中山路四段1號
電話：049-2912248
傳真：049-2914341
官網：http://www.neweraart.com.tw/
交通資訊：http://www.neweraart.com.tw/traffic.asp


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